眾所周知，日本人認(rèn)為納豆的營養(yǎng)價(jià)值極高，非常喜歡吃納豆，也喜歡吃納豆蓋飯。但看起來簡簡單單的納豆蓋白米飯，在吃法上卻爭論不休，“納豆要先攪拌出絲，再加入醬油”“不，要先加入醬油再攪拌更容易”“納豆要蓋在米飯上，才叫納豆蓋飯”“不，納豆蓋在熱米飯上會(huì)破壞納豆的營養(yǎng)和米飯的原味”“納豆要和米飯一起攪拌才好吃”“不，納豆和米飯攪和在一起，盤子會(huì)很難洗”，總之此類爭論喋喋不休。對(duì)于納豆小白來說，看到這樣的陣勢，怕是飯還沒吃就已經(jīng)糾結(jié)至死了吧？

那么，納豆蓋飯到底要怎么吃，有沒有權(quán)威專家出來解釋一下啊？這就有人會(huì)嘲笑說，吃個(gè)納豆蓋飯還會(huì)有專家做研究嗎？然而，納豆協(xié)會(huì)的專家就走了出來。關(guān)于納豆蓋飯的吃法，為了平息各方爭論，真的有專家在經(jīng)過多年的研究以后，給出了一些指導(dǎo)意見。

分歧一：納豆先放醬油還是先攪拌

這個(gè)基本性問題也是爭論最大的問題，納豆協(xié)會(huì)營養(yǎng)學(xué)專家特意出來說明“從營養(yǎng)方面來看，先攪200次左右看到納豆拉絲足夠多后，再加入醬油及黃芥末等攪拌均勻是最推薦的吃法。不過考慮到先加醬油再攪拌會(huì)比較容易攪拌均勻，所以根據(jù)每個(gè)人吃納豆的目的和習(xí)慣來選擇吃法即可。”聽到專家的答案后，關(guān)于先放醬油還是先攪拌的爭論聲的確平息了不少。

分歧二：納豆蓋飯吃還是分開吃

雖然叫納豆蓋飯，理應(yīng)將納豆鋪放在熱米飯上，才是傳統(tǒng)的蓋飯形式。納豆被熱米飯的熱氣熏蒸后，納豆絲就比較容易扯斷，吃起來更方便，可以端起碗直接將納豆和米飯扒拉到嘴里，非常有滿足感。不過也有人認(rèn)為，遇到熱氣之后會(huì)破壞納豆的營養(yǎng)，失去了吃納豆的意義，而且納豆絲就不夠滑了，如果納豆在盒子里還可以隨吃隨著攪拌，充分?jǐn)嚢璩黾{豆絲的口感才好，所以還是一口納豆一口米飯分開吃比較好。兩者看似都很有道理，最終還是納豆協(xié)會(huì)給出了建議，根據(jù)納豆協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，“將納豆蓋在飯上吃的人約有7成，分開吃的約占2.5成”。看來還是將納豆蓋在飯上吃的人較多。

分歧三：納豆和米飯充分?jǐn)嚢柽€是不攪拌

納豆蓋飯和其他的蓋飯略有不同，因?yàn)橛姓吵淼募{豆絲，所以應(yīng)該將納豆與米飯充分?jǐn)嚢韬螅拖顸S金蛋炒飯那樣，納豆絲粘稠液包裹著每一粒米飯一起吃。還是不要攪拌，只是鋪放在米飯上，像壽司那樣米飯團(tuán)上頂著納豆一起吃呢？再加上納豆與米飯充分?jǐn)嚢韬蟮耐肟甑拇_很難刷。對(duì)于這個(gè)問題，納豆協(xié)會(huì)并沒有給出明確答案，看來是個(gè)難題。

另外，納豆蓋飯的升級(jí)版的問題也來了，如果在納豆蓋飯中加入一顆生雞蛋呢？是將雞蛋直接打到碗里還是先將雞蛋打散再倒入碗里呢？雞蛋和納豆要一起攪拌嗎？納豆、雞蛋和米飯的進(jìn)食順序如何呢？諸如這樣的問題太多了，感覺吃一次納豆蓋飯就要糾結(jié)至死了，日本人還能不能好好吃一頓蓋飯了？對(duì)于這些問題，誰能給出正確答案呢？